Ragoût de légumes au tofu

Utilisation diète protéinée Formissimo alimentation Forme & Vitalité alimentation hypotoxique
Ingrédients par personne : 1 poignée de haricots verts, 5 champignons de paris, 1/4 de poivron, 1/2 courgette, 1 coeur de céleri, 1/2 oignon, 2 gousses d'ail, 50 g de tofu en gros cubes, sel, poivre, curcuma, gingembre en poudre.
Préparation Temps de préparation : 20 minutes Couper les légumes puis les faire cuire dans un fait-tout avec un verre de bouillon de légumes et assaisonner. Ajouter le tofu aux légumes. Cuire à couvert 20 mn.
Les avantages Commentaires du médecin nutritionniste : Le tofu est une bonne source de protéines d'origine végétale. Ce "fromage" de soja n'a pas de gout particulier mais s'imprègne du gout des autres ingrédients du plat.
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