Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Hors du feu ajouter les oeufs battus en omelette, puis le sucre, puis la farine. Garnir un plat à manqué de papier alu. Mettre la préparation et faire cuire 35 minutes à four 150. Si on pique le gâteau, la pointe du couteau doit ressortir légèrement humide. J'ai testé une variante clafouti chocolaté aux cerises: c'est délicieux mais moins présentable.