Darne de turbot poêlée aux cèpes

Utilisation diète protéinée Formissimo alimentation Forme & Vitalité alimentation hypotoxique
Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles darnes de turbot de 150 à 180 g. 1 cuillère d'huile d'olive,600 grammes de cèpes frais 1 cuillère de fleur de sel, un jus de citron, une pincée de thym.
Préparation Temps de préparation : 15 minutes Faire tronçonner par le poissonnier 4 belles darnes de turbot de 150 à 180 g. Les passer à la poêle antiadhésive légèrement huilée en les faisant légèrement colorer sur les deux faces. Passer dans une autre poêle les cèpes frais finement émincés. Dans un plat de service chaud, réunir les deux ingrédients parsemés de fleur de sel, d'un jus de citron et d'une pincée de thym. Déglacer avec un filet d'eau les jus des 2 poêles de cuisson, laissez-les réduire quelques secondes et verser sur les poissons ou en saucière.
Les avantages Commentaires du médecin nutritionniste : Le poisson est une source de protéines idéale qui peut être consommée midi ou soir.
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