Cote de veau du Barry

Utilisation diète protéinée Formissimo alimentation Forme & Vitalité alimentation hypotoxique
Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles côtelettes de veau de 180 g environ. 1 chou-fleur de 1 kg, sel et poivre, fines herbes
Préparation Temps de préparation : 30 minutes Eplucher les bouquets de chou-fleur, les cuire 10 minutes à la vapeur douce. Egoutter et garder au chaud. Saler et poivrer les côte de veau. Placer les sous le gril du four et faites-les griller 7 à 8 minutes de chaque coté. Servir les côtelettes entourées de chou-fleur saupoudré de persil haché.
Les avantages Commentaires du médecin nutritionniste : Le veau est une viande relativement maigre, à consommer de préférence à midi. Sa teneur en fer est moins importante que celle du boeuf. Si vous êtes en diète protéinée ne reprenez pas de légumes de la liste 2.
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