Cote de veau aux cèpes

Utilisation diète protéinée Formissimo alimentation Forme & Vitalité alimentation hypotoxique
Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de veau de 180 g environ, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 500 g de cèpes frais ou en conserve au naturel, sel, poivre du moulin, persil haché
Préparation Temps de préparation : 15 minutes Poêler les côtes de veau dans un grand poêlon, ajouter les cèpes coupés en morceaux, saler et poivrer, ajouter la gousse d'ail haché, laisser cuire 15 minutes à feu doux et servir chaud.( les cèpes frais auront sué quelques minutes avant d'être mis dans le poêlon). Vous pouvez remplacer les cèpes par des pleurotes.
Les avantages Commentaires du médecin nutritionniste : Le veau est une viande relativement maigre, à consommer de préférence à midi. Sa teneur en fer est moins importante que celle du boeuf. Si vous êtes en diète protéinée ne reprenez pas de légumes de la liste 2.
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