Bavarois au cacao

Utilisation dessert pour diète protéinée
Ingrédients pour 4 personnes : 25 centilitres de lait écrémé, 2 jaunes d’œufs, 2,5 feuilles de gélatine, 20 grammes de cacao maigre, 150 grammes de fromage blanc à 0 % de matière grasse, Aspartam en poudre
Préparation Temps de préparation : 15 minutes Faire bouillir le lait, y incorporer les jaunes d’œufs, mettre le mélange à cuire à feu doux en remuant sans arrêt et sans jamais laisser bouillir .Dès que le mélange nappe la spatule, ajouter la gélatine préalablement mise à tremper dans l'eau froide, puis le cacao. Filtrer le tout à la passoire fine. Fouetter le fromage blanc, mélanger le à la crème de cacao, édulcorer et mettre le mélange au réfrigérateur dans quatre ramequins individuels
Les avantages Commentaires du médecin nutritionniste : Un dessert à base d'aspartam pour les personnes en diète protéinée qui doit rester de consommation exceptionnelle
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