Prise de poids et mauvaise alimentation

La mauvaise alimentation peut être responsable d'une prise de poids de plusieurs manières :

  • une consommation excessive de calories lors des repas ou sous forme de grignotage
  • la consommation préférentielle de calories « vides », c'est-à-dire d'aliments riches en calories mais pauvres en vitamines et en éléments indispensables : charcuterie, fromage, confiseries, gâteaux
  • des carences ou déficits en éléments indispensables : vitamines, minéraux, oligoéléments, acides gras polyinsaturés, protéines. Ces carences peuvent entrainer de la rétention d'eau et bloquer le mécanisme de perte de poids lors d'un programme d'amincissement.

La répartition des aliments dans la journée est également importante :

  • la présence d'aliments à index glycémique élevé (confiture, miel, sucre, céréales sucrées, jus de fruit) au petit déjeuner peut provoquer des hypoglycémies et des fringales
  • l'absence de protéines au petit déjeuner (ou l'absence totale de petit déjeuner) va provoquer des carences en neuromédiateurs et des pulsions alimentaires en fin d'après-midi
  • un repas du soir trop riche va provoquer la sécrétion nocturne d'insuline, entrainer une mise en réserve de graisse et perturber la qualité du sommeil

    • Mais la mauvaise alimentation n'est pas la seule cause de prise de poids. La consultation de nutrition va également rechercher un problème hormonal, des causes psychologiques, une sédentarité excessive, des intolérances alimentaires.