Composition corporelle Définition

Le corps humain se compose d’éléments de nature et de densité très différentes, tels que la graisse, les os, les protéines, l’eau…

Chez une personne en bonne santé, ces éléments sont maintenus dans des proportions constantes quelle que soit l’environnement.

Ainsi, une anomalie dans leur répartition permettra de détecter des risques de pathologies ou des pathologies elles-mêmes comme par exemple l’obésité, la dénutrition ou encore les œdèmes (rétention d’eau).

Actuellement, il existe quatre modèles pour représenter le corps et étudier la composition corporelle :

Le modèle le plus ancien pour étudier la composition corporelle est anatomique.

Il sépare le corps en différents tissus : musculaire, adipeux, organes.

Ce modèle permet une approche quantitative : par exemple, chez un homme jeune et sain, sa proportion de muscle représente 44,7% du poids corporel, le tissu adipeux 15% et le tissu osseux 14,9%.

Le second modèle est biochimique et sépare les composants de l’organisme selon leurs propriétés chimiques : eau, lipides, protéines, glucides, minéraux…

L’azote indique la présence des protéines, le calcium et le phosphore des os, le carbone des lipides…

Le troisième modèle est physiologique il sert de base aux méthodes d’impédancemétrie.

Ce modèle permet d’introduire la notion de compartiments qui regroupent des composants corporels fonctionnant ensemble, indépendamment de leur localisation anatomique ou de leur nature chimique :

• le compartiment hydrique regroupe l’eau et les liquides corporels
• le compartiment tissulaire regroupe la masse grasse, les protéines et la masse osseuse.

Enfin, le dernier modèle est électrique et permet de comprendre comment ont été obtenues les équations permettant de calculer les données hydriques et tissulaires.