Recettes de Volaille

Wok de légumes sautés au poulet

Une astuce pour préparer en un tour de main des plats complets dans l’esprit de la NPA : des légumes croquants, peu de matière grasse, des protéines et éventuellement des féculents.

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Terrine de foies de volaille
Terrine de foies de volaille

L'alcool du whisky s'évapore à la cuisson mais on peut également préparer cette recette sans alcool. Les foies de poulet ont un goût plus prononcé que les foies de dinde.

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Caille en cocotte
Si vous n'êtes pas en diète protéinée, vous pouvez farcir chaque caille avec 2 pruneaux dénoyautés avant cuisson.
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Farce maison pour la dinde
Le fait de préparer soit même sa farce permet d'être sur de sa composition. L'alcool s'évapore à la cuisson.
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Terrine de lapin
La carotte n'est là que pour donner du goût pendant la cuisson on peut donc utiliser cette recette même en diète protéinée.
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Terrine de lapin
Le lapin est une viande maigre qui peut être consommée midi ou soir.
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Poulet grille a l'ail
Le poulet est une viande maigre si on enlève la peau, qui peut être consommée midi ou soir.
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Poulet au four
Le poulet est une viande maigre si on enlève la peau, qui peut être consommée midi ou soir.
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Paupiettes aux herbes
La dinde est une viande maigre qui peut être consommée midi ou soir. Le veau est également maigre mais à consommer de préférence à midi.
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Lapin à la moutarde
Le lapin est une viande maigre qui peut être consommée midi ou soir.
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Dinde grillée
La dinde est une viande maigre qui peut être consommée midi ou soir.
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Dinde en rôti
La dinde est une viande maigre qui peut être consommée midi ou soir.
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Coquelet au four
Le coquelet est une viande maigre, si on enlève la peau, qui peut être consommée midi ou soir.
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Caille cocotte
Une bonne idée pour un repas de fête ou de dimanche. La caille est une volaille donc une viande maigre qui peut être consommée midi ou soir.
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Blanc de poulet froid
Le blanc de poulet est une viande maigre qui peut être consommée midi ou soir.
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Blanc de poulet a l'estragon
Le blanc de poulet est une viande maigre qui peut être consommée midi ou soir.
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