La blanquette est un plat traditionnel très rapide a réaliser si on dispose d'un auto-cuiseur. Ce plat complet est a consommer plutôt à midi. Pour ceux qui ne sont pas en diète protéinée on peut ajouter 3 cuillères de riz complet cuit, ou des carottes et des pommes de terre. J'utilise personnellement un demi cube de court bouillon pour poisson qui relève très bien la saveur de ce plat.

Le boeuf est une viande rouge, riche en fer. A consommer de préférence à midi.

Le veau est une viande relativement maigre, à consommer de préférence à midi. Sa teneur en fer est moins importante que celle du boeuf.

Le jambon blanc est relativement maigre et ne doit pas être considéré comme une charcuterie. A consommer de préférence à midi. Le jambon sous vide est facile à emporter et peut permettre de compléter une salade qui ne contient pas assez de protéines.

Le veau est une viande relativement maigre, à consommer de préférence à midi. Sa teneur en fer est moins importante que celle du boeuf.

Le veau est une viande relativement maigre, à consommer de préférence à midi. Sa teneur en fer est moins importante que celle du boeuf. Ne manger que le coeur de la cotelette et laisser les parties grasses.

Le boeuf est une viande rouge, riche en fer., mais également en graisses saturées. A consommer de préférence à midi, 2 à 3 fois par semaine.
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La viande de cheval est la plus maigre des viandes rouges. C'est une bonne source de fer.Pour des conseils nutritionnels personnalisés, adhérez au  Coaching Nutrition au Centre José Sanchez ou sur MyNPA-coach.com
 

Le porc est une viande grasse à réserver au repas de midi. Ne manger que le cœur de la cotelette et laisser les parties grasses. Malgré sa couleur blanche on peut classer la viande de porc dans les "viandes rouges" car elle est riche en fer.Pour des conseils nutritionnels personnalisés, adhérez au  Coaching Nutrition au Centre José Sanchez ou sur MyNPA-coach.com