Recettes de Soupe

Soupe au potiron

Le potiron est peu calorique mais certaines variétés comme la courge muscade sont très sucrées. Si vous êtes en diète protéinée, préférez la courge longue, beaucoup moins riche en sucre. Par contre le potiron épaissit très bien, inutile de rajouter pommes de terre ou farine pour obtenir une soupe bien crémeuse.

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soupe de haricots
Soupe aux haricots blancs

Le haricot blanc est riche en protéines végétales. Il est également très riche en glucides à bon index glycémique. Cette recette est donc réservée aux personnes en en croissance ou en période de stabilisation de poids. Elle et intéressante en récupération après un effort sportif.

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Soupe aux fanes de radis
Soupe aux fanes de radis

Cette soupe simple de réalisation et gustative permet de ne pas jeter les fanes des radis riche en vitamine C. Mais les radis doivent être très frais sinon les feuilles prennent un gout désagréable.

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soupe de lentilles à la tomate
Soupe de lentilles à la tomate

La lentille est une légumineuse riche en protéines d'origine végétale et en glucides à bon index glycémique. Cette recette est donc réservée aux personnes en période de stabilisation de poids. Elle et intéressante après un effort sportif.

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Soupe de céleri au curry
Soupe de céleri au curry

Le céleri branche est riche en fibres, idéales pour accélérer le transit intestinal et lutter contre la constipation. La présence d'un seul poireau pour 4 personnes fait que cette recette peut être tolérée en diète protéinée. Surveiller quand même la quantité totale de glucides de la journée.

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Soupe potiron et châtaigne
La forte présence de glucides à bon index glycémique dans cette soupe doit la faire éviter en période de perte de poids. Elle et intéressante après un effort sportif.
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Soupe de tomates épicée
La cuisson des tomates en présence d'huile permet d'extraire le lycopène, un antioxydant très puissant.
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Soupe froide de concombre au crabe
Cette recette permet de conserver tous les bienfaits des légumes frais (vitamines, minéraux). Très agréable l'été elle permet de se réhydrater. Le crabe apporte des protéines, cette soupe peu constituer un plat complet léger pour le soir.
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Soupe à la tomate et tofu
Le tofu est une bonne source de protéines d'origine végétale.
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Soupe de poulet à la citronnelle
Cette soupe permet d'apporter des protéines grâce au poulet. De plus la citronnelle apporte une saveur délicieuse et à des propriétés relaxantes.
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Soupe aux topinambours
Le topinambour est très riche en fibres.
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Soupe aux champignons
Les champignons sont des légumes pauvres en glucides qui épaississent facilement à la cuisson. La présence d'un seul poireau pour 4 personnes fait que cette recette peut être tolérée en diète protéinée. Surveiller quand même la quantité totale de glucides de la journée.
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Gaspacho
Cette recette permet de conserver tous les bienfaits des légumes frais (vitamines, minéraux). Très agréable l'été elle permet de se réhydrater.
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Soupe petits pois et brocolis
Petits pois et brocolis sont une excellente source de vitamines et de fibres. Dans le cadre d'un régime les petits pois sont considérés comme des féculents du fait de leur teneur en glucides. Cette recette n'est donc pas indiquée en diète protéinée Formissimo..
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Soupe de petits pois
Les petits pois sont une excellente source de vitamines et de fibres. Dans le cadre d'un régime ils sont considérés comme des féculents du fait de leur teneur en glucides. Cette recette n'est donc pas indiquée en diète protéinée Formissimo.
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Soupe de courgettes aux pois cassés
Les courgettes sont des légumes pauvres en glucides et en calories. Les pois cassés contiennent des fibres bénéfiques pour le transit intestinal et sont riches en protéines végétales. Ce sont des féculents à index glycémique bas. Cette recette est donc réservée aux personnes en période de stabilisation de poids. Elle et intéressante après un effort sportif.
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Soupe de carottes à la coriandre
La carotte est riche en caroténoïdes, une famille de composés antioxydants. L'index glycémique des carottes cuites est relativement haut. Cette recette n'est donc pas indiquée en diète protéinée Formissimo.
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Velouté d'asperges
L'asperge est riche en fibres qui favorisent le transit intestinal et a un léger effet diurétique. C'est également une bonne source de vitamines C et E.
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Soupe aux épinards et pois chiches
Les pois chiches contiennent des fibres bénéfiques pour le transit intestinal et sont riches en protéines végétales. Ce sont des féculents à index glycémique bas. Cette recette est donc réservée aux personnes en période de stabilisation de poids. Elle et intéressante après un effort sportif.
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Soupe de tomate et basilic
La tomate cuite avec un peu d'huile est très intéressante sur le plan nutritionnel car riche en lycopène, un antioxydant très puissant qui permet de protéger nos cellules des radicaux libres, facteurs de vieillissement.
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Soupe de régime à la courgette
Les courgettes sont des légumes pauvres en glucides et en calories. La soupe est un aliment satiétogène qui va diminuer l'appétit. Une excellente manière de débuter le repas du soir.
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