Les protéines de soja texturées peuvent constituer une excellente alternative pour les personnes souhaitant diminuer leur consommation de viande, pour des raisons de santé ou par choix idéologique.

Les protéines de soja sont bien équilibrées en acides aminés essentiels et contiennent notamment plus de méthionine et de cystéine que les autres légumineuses.

Leur richesse en lysine en font un excellent complément des céréales pour les végétariens.

Quelques minutes suffisent pour préparer ce guacamole maison. Vous aurez la certitude d'avoir un produit de qualité, sans conservateur et surtout sans gluten et sans lait ! Bien que riche en calories, l'avocat est un légume santé apportant des acides gras de qualité pour la peau et les cheveux.

La sauce Kerkénaise est une recette tunisienne. Elle tire son nom de l'ile de Kerkena, lieu de pêche réputé. C'est une sauce légère et riche en saveurs du soleil pour accompagner crevettes ou poisson grillé. De quoi faire le plein de vitamines et d'antioxydants.

Peu calorique et pauvre en graisses saturées elle peut s'adapter à tous les régimes : perte de poids, prévention du diabète, régime sans gluten et sans lait, régime anti-cholestérol.